Профилактика йоддефицитных состояний.

Полезные свойства обогащенных пищевых продуктов

В России более половины всех граждан проживают на эндемичных по йоду территориях. По данным ВОЗ йоддефицитные заболевания обозначают все патологические состояния в результате йодного дефицита, которые могут быть предотвращены при нормализации потребления йода.

Йод является наиважнейшим микроэлементом, обеспечивающим нормальное функционирование организма человека на всех этапах развития. Он входит в состав гормона щитовидной железы тироксина, который отвечает за поддержание основного обмена веществ и регуляцию тканевого дыхания. Профилактика йоддефицитных состояний – это комплекс мер, направленных на обеспечение организма достаточным количеством йода.

Массовая профилактика – это самый эффективный и экономичный способ на уровне всего населения. Его суть – обогащение распространённых продуктов питания солями йода.

Основной метод – использование йодированной поваренной соли. В России принято добавлять в соль йодат калия (около 40 мг на 1 кг соли). Такая соль сохраняет йод около 12 месяцев, но уже через 3-4 месяца после производства теряет до 40% элемента (влияют условия хранения – влажность, температура). Поэтому при покупке важно проверять дату изготовления и соблюдать правила использования: солить пищу лучше уже после приготовления; не стоит добавлять такую соль в маринады и рассолы при консервировании; хранить йодированную соль нужно в закрытой таре при умеренной влажности.

Дополнительно йодируют и другие продукты: хлеб, молочные изделия, детские смеси. Вся необходимая информация по обогащенной продукции выносится на этикетку.

Групповая профилактика

Этот уровень направлен на группы населения с повышенным риском дефицита йода: детей, подростков, беременных и кормящих женщин.

Для детей на грудном вскармливании достаточный уровень йода можно обеспечить, скорректировав питание матери и при необходимости организовав приём препаратов йода. Детям на искусственном вскармливании йод поступает с адаптированными смесями, а во втором полугодии первого года жизни – с обогащёнными продуктами прикорма. Групповая профилактика для детей и подростков часто проводится в организованных коллективах: детских садах, школах, интернатах.

Индивидуальная профилактика

Это меры, которые каждый человек может и должен принимать самостоятельно. Основа – сбалансированное питание с достаточным количеством продуктов, богатых йодом (морепродукты, рыба, молочные продукты, яйца, фрукты, овощи).

Таким образом, профилактика йоддефицитных состояний требует системного подхода: от массового обогащения продуктов питания до индивидуальных мер для групп риска. Главное – не заниматься самолечением, а при наличии сомнений обращаться к врачу-эндокринологу.

Врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены эпидемиологии

в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах»

Цибина Е.В.