Осторожно сальмонеллез!

На территории Серовского городского округа за период 01.01.2018 г по 30.11.2018г зарегистрировано 38 случаев заболевания   сальмонеллезом, показатель 35,78  случаев на 100 тысяч населения .

На территории Серовского городского округа исследовалась мясная продукция, всего                  исследовано 245 проб ,из них в 5 пробах обнаружена сальмонелла. Удельный вес неудовлетворительных проб мясной продукции  составил 2,0%,  в 2017г показатель неудовлетворительной продукции составил 1,1% ,что выше  аналогичного периоде   на 0,9 %

Еще раз хочется предостеречь население: чтобы избежать причины вспышек заболевания сальмонеллезом  помнить следующее — мясо курицы должно храниться в холодильной камере только в целлофановом или полиэтиленовом пакете (также как говядина, свинина и др., тоже подверженные этой инфекции).

Разделка сырой тушки птицы должна проводиться на отдельной доске, которую по окончании работы вместе с ножом нужно вымыть с мылом и обдать кипятком.

Одновременно с разделкой мяса нельзя заниматься приготовлением других блюд.

Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа.

Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты.

Избегайте употребления яиц в виде глазуньи, в «мешочке». Яйца можно подавать к столу только вкрутую, после десятиминутной варки.

Перед использованием яйца тщательно мойте с соблюдением санитарных требований.

Соблюдайте правила личной гигиены, чаще мойте руки!

Эти простейшие приемы помогут Вам уберечься от заболевания

Чемоданова Татьяна Валерьевна-    старший специалист Серовского Управления Роспотребнадзора по Свердловской области