Ке́йтеринг в переводе с английского означает — организация питания; банкетное обслуживание, это отрасль общественного питания, связанная с оказанием услуг на удалённых точках. Кейтеринг подразумевает не только приготовление пищи и доставку, но и обслуживание: сервировка, оформление стола, разлив и подача напитков гостям и тому подобные услуги.

Основной смысл заключается в том, что заказчик получает услугу вне зависимости от выбранной площадки. Планируемое событие организовывается в оборудованных зонах (банкетные залы, беседки т.д.) или на открытых пространствах. Например, кейтеринг может устраиваться на берегу озера, лесной поляне или в парке. На российском рынке в настоящее время действуют более 80 кейтеринговых компаний, в Серовском городском округе также имеются организации, осуществляющие данную услугу. Следует помнить, что любое мероприятие, независимо от тематического формата, требует профессиональной подготовки. При обращении к недобросовестным исполнителям могут возникать такие проблемы, как несвоевременная доставка питания или плохое качество еды. Также есть риск столкнуться с мошенниками. Чтобы не ошибиться с выбором организатора кейтеринга, рекомендуется: обращаться в компании, которые имеют положительную репутацию; принимать во внимание отзывы, размещенные на различных ресурсах; отдавать предпочтение компаниям, в которые уже обращались знакомые или родственники. Рекомендуется обращаться к компаниям, которые не работают в качестве посредников, а самостоятельно выполняют все работы. Организация должна располагать штатом опытных поваров, официантов. Как и любой вид бизнеса, а, особенно, связанного с общепитом, кейтеринг имеет свои положительные и отрицательные стороны. Из минусов – это стоимость кейтерингового обслуживания. Удовольствие довольно затратное. Однако, преимуществ у выездного обслуживания гораздо больше, это — сохранение атмосферы праздника, выбор любого места для мероприятия, отсутствие ограничений в выборе меню, сервировки и формате обслуживания, выбор времени праздника не зависит от времени работы заведения, а самое главное – это экономия Вашего времени и сил.

Ведущий специалист-эксперт территориального отдела

Управления Роспотребнадзора по Свердловской области        Солдатова И.С.