Любые праздничные мероприятия часто ассоциируются с большими застольями, где столы ломятся от разнообразия блюд и угощений. Но иногда радость праздника омрачается неприятностью — пищевым отравлением. Для того чтобы праздник прошел гладко и оставил лишь приятные воспоминания, предлагаем ознакомиться с несколькими простыми правилами профилактики отравлений.

Основные причины пищевых отравлений

Отравления чаще всего возникают из-за употребления несвежих продуктов, неправильно приготовленных блюд или несоблюдения гигиенических норм. Наиболее распространенными причинами являются:

— Нарушение сроков хранения продуктов, особенно скоропортящихся.

— Неправильная обработка мяса, рыбы и морепродуктов.

— Употребление некачественных напитков, включая алкоголь.

— Несоблюдение гигиены рук и посуды перед едой.

Рекомендации по профилактике отравлений

1. Покупайте свежие продукты

Перед покупкой внимательно осматривайте продукты питания. Проверяйте сроки годности, целостность упаковки и внешний вид товара. Избегайте покупки товаров сомнительного качества.

2. Правильно храните пищу

Хранение продуктов должно соответствовать рекомендациям производителя. Например, мясо и рыбу лучше хранить в морозильной камере, салаты и готовые блюда — в холодильнике. Не оставляйте еду вне холодильника дольше двух часов.

3. Тщательно готовьте пищу

Правильно обрабатывайте продукты перед употреблением. Мясо и рыба должны быть хорошо прожарены или проварены. Овощи и фрукты обязательно мойте проточной водой. Салаты заправляйте непосредственно перед подачей на стол.

4. Следите за чистотой кухни

Регулярно очищайте рабочие поверхности, посуду и кухонные принадлежности. Используйте разные разделочные доски для сырых и готовых продуктов. Мыть руки перед началом приготовления пищи и перед каждым приемом еды.

5. Будьте осторожны с экзотическими блюдами

Приготовленные дома или заказанные блюда из непривычных ингредиентов могут вызвать аллергическую реакцию или расстройство желудка. Пробуйте новое осторожно и небольшими порциями.

7. Обеспечьте доступ к питьевой воде

Обильное питье чистой воды помогает поддерживать водно-солевой баланс организма и способствует выведению токсинов. Особенно полезно пить воду после приема тяжелой пищи.

Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться праздниками без риска для здоровья. Помните, что ваше самочувствие зависит от внимательности и ответственности при выборе и приготовлении пищи.

Врач по общей гигиене отдела экспертиз,

связанных с питанием населения

Куликова Екатерина Юрьевна