Отдых летом ассоциируется с приятными впечатлениями, солнцем, морем и вкусной едой. Однако именно летний сезон чаще всего сопровождается случаями пищевых отравлений. Причина этому проста: жаркая погода ускоряет размножение бактерий и портит скоропортящиеся продукты быстрее обычного. Чтобы ваш отдых прошел идеально, ознакомьтесь с простыми правилами безопасного питания.

1. Выбирайте проверенные места питания

Покупайте еду только в проверенных заведениях общественного питания. Откажитесь от уличных лотков, палаточных точек, незнакомых забегаловок и сомнительных рынков.

2. Соблюдайте осторожность с мясом и рыбой

Перед покупкой убедитесь, что продукт свежий и хранился надлежащим образом. Если сомневаетесь, лучше отказаться. Не пробуйте сырое мясо и рыбу!

3. Следите за сроками годности продуктов

Проверяйте сроки годности упакованных продуктов, обращайте внимание на целостность упаковки. Лучше перестраховаться и выбросить подозрительный товар, чем потом лечиться от кишечной инфекции.

4. Избегайте сырых овощей и фруктов

Фрукты и овощи перед приемом обязательно мойте кипяченой водой! Используйте щеточку для удаления грязи и загрязнений. Очищайте кожуру у экзотических плодов и местных культур, которые ранее не были вами опробованы.

5. Бережно относитесь к молочным продуктам

Молоко, йогурт, сыр, мороженое подвержены быстрому росту бактерий при перегреве. Покупайте охлажденные товары, внимательно изучайте упаковку и срок годности.

6. Обращайтесь осторожно с напитками со льдом

Используйте лёд только в сертифицированных заведениях, где соблюдаются гигиенические стандарты. Никогда не пейте воду из-под крана или родниковую воду, которую вам предлагают местные жители. Пейте бутилированную воду.

7. Тщательно готовьте сами

Если готовите самостоятельно, следите за чистотой рук, разделочной доски, посуды. Продукты варите до полной готовности, остужайте горячим блюдам естественным путем, используйте холодильник для хранения готовой продукции.

8. Воздерживайтесь от алкоголя и фастфуда

Алкоголь замедляет реакцию организма на симптомы интоксикации, а чрезмерное увлечение быстрой пищей нарушает пищеварительные процессы и ослабляет иммунитет.

Заключение

Безопасное питание на отдыхе вполне достижимо, если следовать простым правилам гигиены и выбирать качественные продукты. Заботьтесь о своем здоровье заранее, наслаждайтесь долгожданным отпуском и оставляйте приятные воспоминания о путешествии надолго!

Помощник врача по общей гигиене отдела экспертиз,

связанных с питанием населения

Боровикова Евгения Юрьевна